Backrezept für saftig, leckere und natürlich schokoladige Nussecken wie von Oma. 🙂
Zutaten:
Für ein Backblech
Boden:
- 225g Mehl
- 50g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Ei
- 100g kalte Butter
Belag:
- 200g Butter
- 250g Zucker
- 2 EL Milch
- 1/2 Päckchen Zitroback
- 1/2 Päckchen Orangenback
- 200g gemahlene Nüsse
- 200g Mandelblätter
Sonstiges:
- 100g Kuvertüre
- 4-5 Marmelade
Zubereitung:
- Für den Boden das Mehl mit Zucker, Vanillezucker, Ei und Butter verkneten. Etwa 20 Minuten kalt stellen.
- Den Backofen auf 180 Grad (Umluft) vorheizen.
- Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausrollen und bei 180 Grad 8 Minuten vorbacken.
- Den noch warmen Boden umgehend mit Marmelade bestreichen.
- Für den Belag die Butter mit Zucker, Milch und Zitro- und Orangenback aufkochen. Nüsse und Mandelblätter zugeben.
- Die Masse auf dem Boden verstreichen.
- Die Nussecken nun 15 Minuten weiterbacken.
- Nun die Kuvertüre zerkleinern und im Wasserbad schmelzen.
- Währenddessen Nussecken ausschneiden und mit einer Ecke in die Schokolade tauchen. Zum Trocknen auf ein Rost legen.
Weitere Rezepte für euch Hobby-Bäcker gibt’s im Back-Blog von Herbert.
Für den herzhaften Genuss findet Ihr leckere Gerichte im Herbert Koch-Blog.
Und falls mal keine Zeit zum Kochen bleibt, hilft die Herbert.app mit leckeren Speisen & Getränken aus – gleich nachschauen unter herbert-eat.eu.