Lebkuchen-Plätzchen dürfen in der Vorweihnachtszeit einfach nicht fehlen. Der Teig lässt sich einfach vorbereiten und beim Plätzchen Ausstechen freuen sich die Kids, tatkräftig mitmachen zu dürfen. Beim Verzieren der Plätzchen sind der Kreativität keine Grenzen gesetzt. Viel Spaß dabei. 🙂
Zutaten
ergibt drei Backbleche
- 320g Roggenmehl
- 2 Eier
- 70g Honig
- 140g Puderzucker
- 8g Natron
- 3g Kakaopulver
- 3g Lebkuchengewürz
- 1EL Apfelmus
- 1 Ei und einem Schuss Milch
Zubereitung
- Alle Zutaten vermengen und einen Teig zubereiten.
- Den Lebkuchenteig 24 Stunden ruhen lassen.
- Am nächsten Tag den Backofen auf 170°C vorheizen.
- Den Teig ca. 5mm dick ausrollen.
- Mit beliebigen Formen Lebkuchen ausstechen.
- Die Plätzchen mit der Mischung aus Ei und einem Schuss Milch bestreichen.
- Anschließend bei 170°C 8 Minuten backen.
Die Lebkuchen sollten noch sehr weich sein, wenn Ihr sie aus dem Backofen holt, dann sind sie perfekt. 🙂
Weitere Rezepte für Euch Hobby-Bäcker gibt’s im Back-Blog von Herbert.
Für den herzhaften Genuss findet Ihr leckere Gerichte im Herbert Koch-Blog.
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