Bringt das Hüttenfeeling ganz einfach nach Hause. 🙂 Und perfekt geeignet für den Veggie-Tag. 🙂
Zutaten
für 6 Personen
- 1 KG mehlige Kartoffeln
- 6 Eigelb
- 400g Mehl
- 80g Grieß
- 100g Butter oder Griebenschmalz
- 300g würziger Bergkäse
- Salz, Muskatnuss, Schnittlauch
Zubereitung
- Kartoffeln ungeschält kochen, pellen und anschließend zerdrücken.
- Die abgekühlte Masse mit dem Eigelb, Mehl, Grieß, flüssiger Butter, Salz und Muskat vermischen.
- Knödel formen und flach drücken.
- Den Käse raspeln und in der Mitte der Knödel verteilen. Anschließend den Knödel formen, so dass der Käse in der Mitte des Knödel eingebettet wird.
- Die Knödel im siedenden Salzwasser 15 Minuten garen lassen, bis sie nach oben steigen.
- Anschließend in der Butter schwenken und mit Käseraspeln und Schnittlauch bestreuen.
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Weitere Gerichte findet ihr im Herbert Koch-Blog.