Ein Dessert das Kinder lieben und bei den Erwachsenen Kindheitserinnerung weckt. 🙂
Zutaten
für 6 Personen
- 750ml Milch
- 8 Eigelb
- 50ml Sahne
- 100g Zucker
- 50g Weizenmehl
- 15 g Kakaopulver
- 250g Zartbitterkuvertüre
- 30g Butter
- etwas Salz
Zubereitung
- Milch im Topf erwärmen und nach und nach Eigelbe, Zucker, Mehl, Sahne und Kakaopulver unter ständigem Rühren dazugeben.
- Mit dem Schneebesen weiterrühren und zum Kochen bringen.
- Die Masse eine Minute kochen lassen.
- In der Zwischenzeit die Kuvertüre, Butter etwas zerkleinert in eine Schüssel geben.
- Eine Prise Salz dazu.
- Die Masse vom Herd nehmen und durch ein Sieb in die Schüssel geben.
- Alles solange verrühren bis sich die Kuvertüre und Butter vollständig aufgelöst haben und eine gleichmäßige Puddingmasse entstanden ist.
- Die Masse in Dessertschälchen oder in kleine Weckgläser füllen.
Entweder in noch flüssigerem, warmen Zustand genießen oder 1-2 Stunden kalt stellen.
Serviert den Pudding mit Himbeeren oder Banaenstücken. Natürlich passt auch Vanillesauce dazu.
Für alle Fans von weißer Schokolade: Einfach Kakaopulver und Kuvertüre von weißer Schokolade nehmen. Hmm, lecker. 🙂
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Weitere Gerichte findet ihr im Herbert Koch-Blog.